El mismo menú: de $17.000 en septiembre a $25.000 en enero

Un almuerzo en un restaurante porteño se volvió tema de conversación tras mostrar un marcado incremento en los precios durante la temporada de verano. El influencer Antiponzista (@PonzistaAnti) compartió su sorpresa al regresar al establecimiento y constatar que el valor de un almuerzo clásico de asado había subido un 40% en cuatro meses.

El usuario comparó dos comprobantes: uno de septiembre de 2025 y otro de enero de 2026. En apenas cuatro meses, el precio de un cubierto individual pasó de $17.000 a $25.000. Así, la cuenta total por un “vacío al asador” para dos personas, con guarniciones y bebidas, ascendió a $34.000 en efectivo. El posteo del influencer evidencia un incremento del 40% en solo cuatro meses, un aumento que contrasta con la desaceleración de precios registrada a nivel general.

El consumo incluyó vacío para dos personas cocido a leña, acompañado de dos guarniciones, puré y papas fritas, y dos gaseosas chicas. “Sorprendido. Se oblaron 34.000 unidades de moneda peso, en modalidad barrani”, escribió el usuario junto a la imagen del ticket en septiembre.



En términos sectoriales, el rubro Restaurantes y hoteles mostró en diciembre un aumento del 4,3%, casi el doble del promedio general, impulsado por factores estacionales y por la suba del precio de la carne vacuna. Algunos cortes, como el asado, registraron incrementos de hasta el 13% durante los últimos meses del año pasado.

A pesar de estos aumentos puntuales en gastronomía, el panorama macroeconómico refleja una tendencia a la baja. El Índice de Precios al Consumidor de la Ciudad de Buenos Aires (IPC CABA) registró en diciembre un aumento del 2,7%.
De esta manera, la inflación acumulada durante 2025 cerró en 31,8%, el nivel anual más bajo en la Ciudad desde 2017, cuando había sido del 26,1%. Aunque algunos sectores continuaron mostrando subas por encima del promedio, como los servicios financieros, con un 58,4%, y la educación, con un 41,8%.